Morcheln: Finden, Kaufen und Sicher Genießen
Morcheln gehören zu den begehrtesten Speisepilzen Europas. Ihr intensives Aroma, ihre besondere Wabenstruktur und ihre kurze Saison machen sie für…
Kardinalschnitte Rezept: Das originale Wiener Dessert gelingt garantiert
Wer zum ersten Mal eine Kardinalschnitte probiert, versteht sofort, warum dieses österreichische Traditionsgebäck seit Generationen beliebt ist. Die Kombination aus…
Topfenpalatschinken Rezept: Wiener Genuss wie bei Oma
Kaum ein Dessert weckt so viele Kindheitserinnerungen wie frisch gebackene Topfenpalatschinken. Außen zarte, goldgelbe Palatschinken, innen eine cremige Topfenfüllung –…
Wachteleier richtig kochen: Zeiten & Tipps
Wachteleier gelten als kleine Delikatesse und werden immer beliebter. Ob als Frühstück, für Salate, Fingerfood oder als dekoratives Highlight auf…
Rhabarber Marmelade: So gelingt der perfekte Frühlingsaufstrich
Wenn im Frühling die ersten Rhabarberstangen auf den Märkten erscheinen, beginnt für viele Hobbyköche eine der schönsten Marmeladen-Saisons des Jahres.…
Musaka Rezept: So gelingt der Balkan-Klassiker perfekt
Musaka gehört zu den Gerichten, die Erinnerungen an Familienessen, Sonntagsküchen und herzhaftes Wohlfühlessen wecken. Viele Menschen kennen die griechische Variante…
Eiernockerl: Das traditionelle österreichische Rezept
Wer schon einmal in Österreich gegessen hat, kennt wahrscheinlich Eiernockerl – ein einfaches, aber unglaublich beliebtes Gericht der österreichischen Hausmannskost.…
Boeuf Stroganoff: Das perfekte Rezept mit russischem Ursprung
Kaum ein Gericht verbindet Eleganz, Komfort und Tradition so gelungen wie Boeuf Stroganoff. Viele Hobbyköche kennen das Problem: Das Fleisch…
Cranberry: Wirkung, Saft, Ernte und Anwendung
Wer schon einmal mit wiederkehrenden Harnwegsinfekten, einem geschwächten Immunsystem oder der Suche nach einer gesunden Frucht für den Alltag zu…
Mangold: Alles über Ernte, Rezepte, Einfrieren und den Verzehr
Mangold gehört zu den Gemüsesorten, die oft unterschätzt werden. Viele Menschen entdecken ihn erst auf dem Wochenmarkt oder im eigenen…